V tomto online kurzu si projdeme kompletní postsup přípravy SUSHI. Naučíme se 6 druhů SUSHI, 9 druhů omáček, různé styly připravy zeleniny i chuťově výrazných specialit jako marinovaný i fritovaný seitan, tofu, či houby shitake a spoustu dalších technik a postupů. Ke každé párty patří i rozjezd a ten máme v podobě shoyu bouillonu ve třech variantách. Závěrečnou tečku nám vytvoří sladký amazake dezert.

Kompletní obsah kurzu

1 Lekce: Shoyu bouillon

Připravíme si tři druhy polévky shoyu bouillon.

Online kurzSUSHI PÁRTY3 druhy polévky shoyu bouillonOnline kurzSUSHI PÁRTYShoyu bouillon - Čistící variantaOnline kurzSUSHI PÁRTYShoyu bouillon - Relaxující variantaOnline kurzSUSHI PÁRTYShoyu bouillon - Posilující variantaOnline kurzSUSHI PÁRTYDalší variace

2. Lekce: Sushi párty

V této lekci vám předvedu jak připravit kompletní sushi párty. Od rýže, přes marinované pochoutky, zeleninu, omáčky i balení a servírování.

Online kurzSUSHI PÁRTYPříprava rýže na sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYVarianty rýže na sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYPříprava celozrnné rýže se sladkouOnline kurzSUSHI PÁRTYPříprava bílé kyselé rýžeOnline kurzSUSHI PÁRTYMarinované pochoutkyOnline kurzSUSHI PÁRTYZákladní marináda na fritované pochoutkyOnline kurzSUSHI PÁRTYFritované tofuOnline kurzSUSHI PÁRTYFritovaný tempehOnline kurzSUSHI PÁRTYRestovaný seitanOnline kurzSUSHI PÁRTYHouby ShiitakéOnline kurzSUSHI PÁRTYDipy a omáčkyOnline kurzSUSHI PÁRTYZázvorová omáčkaOnline kurzSUSHI PÁRTYDaikonová omáčkaOnline kurzSUSHI PÁRTYKrémová omáčka s misemOnline kurzSUSHI PÁRTYKrémová omáčka na kyseloOnline kurzSUSHI PÁRTYWasabiOnline kurzSUSHI PÁRTYTahini omáčkaOnline kurzSUSHI PÁRTYHořčičná omáčkaOnline kurzSUSHI PÁRTYMandlová omáčkaOnline kurzSUSHI PÁRTYOmáčka dýňonézaOnline kurzSUSHI PÁRTYKondimenty a posypkyOnline kurzSUSHI PÁRTYZákladní technika pražení semínekOnline kurzSUSHI PÁRTYDaikonový kondimentOnline kurzSUSHI PÁRTYJarní cibulkaOnline kurzSUSHI PÁRTYPříprava zelenina na sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYKimpiraOnline kurzSUSHI PÁRTYBlanšírovaná zeleninaOnline kurzSUSHI PÁRTYSyrová zeleninaOnline kurzSUSHI PÁRTYKvašená zeleninaOnline kurzSUSHI PÁRTYBalení sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYMaki sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYFutomaki sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYNigiri sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYChirashi sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYTemaki sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYUramaki sushiOnline kurzSUSHI PÁRTYPárty

3. Lekce: Amazake pudink

Představíme si sérii pudinků z amazake. Amazake je pouze fermentované obilí, které je v celé své podobě. Výtečná náhrada za cukr, nebo jiná rafinovaná sladidla.

Online kurzSUSHI PÁRTYPříprava amazake pudinků

4. Lekce: Gari

Pořádná chuť je pro spoustu párty strávníků nepostradatelná, od toho máme v sushi párty Gari.

Online kurzSUSHI PÁRTYNakládaný zázor - Gari