V tomto online kurzu si projdeme kompletní postsup přípravy SUSHI. Naučíme se 6 druhů SUSHI, 9 druhů omáček, různé styly připravy zeleniny i chuťově výrazných specialit jako marinovaný i fritovaný seitan, tofu, či houby shitake a spoustu dalších technik a postupů. Ke každé párty patří i rozjezd a ten máme v podobě shoyu bouillonu ve třech variantách. Závěrečnou tečku nám vytvoří sladký amazake dezert.

Kompletní obsah kurzu

1 Lekce: Shoyu bouillon

Připravíme si tři druhy polévky shoyu bouillon. Jednu velmi čistící, která se hodí vždy, když potřebujete uzdravit, jednu relaxující, když chete odpočívat a jednu posilující, která vás zahřeje a rozpálí.

Online kurzSushi párty3 druhy polévky shoyu bouillon

Online kurzSushi pártyShoyu bouillon - Čistící varianta

Online kurzSushi pártyShoyu bouillon - Relaxující varianta

Online kurzSushi pártyShoyu bouillon - Posilující varianta

Online kurzSushi párty Další variace

2. Lekce: Sushi párty

V této lekci vám předvedu jak připravit kompletní sushi párty. Od rýže, přes marinované pochoutky, zeleninu, omáčky a ochucovadla. Projdeme i všechny druhy balení a servírování sushi.

Online kurzSushi pártyPříprava rýže na sushi

Online kurzSushi pártyVarianty rýže na sushi

Online kurzSushi pártyPříprava celozrnné rýže se sladkou

Online kurzSushi pártyPříprava bílé kyselé rýže

Online kurzSushi párty Marinované pochoutky

Online kurzSushi pártyZákladní marináda na fritované pochoutky

Online kurzSushi párty Fritované tofu

Online kurzSushi párty Fritovaný tempeh

Online kurzSushi párty Restovaný seitan

Online kurzSushi párty Houby Shiitaké

Online kurzSushi párty Dipy a omáčky

Online kurzSushi párty Zázvorová omáčka

Online kurzSushi párty Daikonová omáčka

Online kurzSushi pártyKrémová omáčka s misem

Online kurzSushi pártyKrémová omáčka na kyselo

Online kurzSushi párty Wasabi

Online kurzSushi párty Tahini omáčka

Online kurzSushi párty Hořčičná omáčka

Online kurzSushi párty Mandlová omáčka

Online kurzSushi pártyOmáčka dýňonéza

Online kurzSushi párty Kondimenty a posypky

Online kurzSushi pártyZákladní technika pražení semínek

Online kurzSushi párty Daikonový kondiment

Online kurzSushi párty Jarní cibulka

Online kurzSushi pártyPříprava zelenina na sushi

Online kurzSushi párty Kimpira

Online kurzSushi párty Blanšírovaná zelenina

Online kurzSushi párty Syrová zelenina

Online kurzSushi párty Kvašená zelenina

Online kurzSushi párty Balení sushi

Online kurzSushi párty Maki sushi

Online kurzSushi párty Futomaki sushi

Online kurzSushi párty Nigiri sushi

Online kurzSushi párty Chirashi sushi

Online kurzSushi párty Temaki sushi

Online kurzSushi párty Uramaki sushi

Online kurzSushi párty Párty

3. Lekce: Amazake pudink

Představíme si sérii pudinků z amazake. Amazake je pouze fermentované obilí, které je v celé své podobě. Výtečná náhrada za cukr, nebo jiná rafinovaná sladidla.

Online kurzSushi pártyPříprava amazake pudinků

4. Lekce: Gari

Pořádná chuť je pro spoustu párty strávníků nepostradatelná, od toho máme v sushi párty Gari. Je to silný kondiment, na který jen tak nezapomenete.

Online kurzSushi pártyNakládaný zázor - Gari