Kurs kysljenja - Bielsko-Biała Jaworze

 
Registracija jest prěz e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.. Pisati možete na poljskom jezyku. Kurs organizuje Anna Satława - Kręg kobiet Jaworze.

Čto se na kursu budete učiti?

Glavnym cěljem kursu jest naučiti se kak mlěčno fermentovati razne plody na mnogo sposobov. My to nazyvamo prosto kysljenja. 

Na kursu budemo ukazyvati kak kysliti vo vlastnom soku, vo vodnyh sokah, s pomočju različnyh podlivok, ale i s ovočami, dikymi rastlinami i bylinami i japonskymi specialnostami kako jest miso, ume ocet ili šoju sok.

Na kursu bude samorazumno degustacija i budemo poprobovati odgovarjati na vaše pytanja.

Cěly kurs bude na medžuslovjanskom jezyku, ktory jest razumlivy priblizno vsim slovjansko-govorečim ljudam bez učenja. To jest jezyk ktorym jest pisany tutoj tekst. To znači, na tutom kursu vy budete učiti se kako kysliti i takože vy budete učiti se razuměti medžuslovjanskomu.

Sama kapusta jest možliva kysliti na 100 sposobov

Napriklad do kysljenoj kapusty možemo dodati kmin, kopr, jalovec (lat. juniperus), česnok, ale takože redkovky, brusnicu, jabloka ili cveklu, mrkvu, papriku, šipku (owoc z dzikiej róży), karfiol, ...

Kimči to ne jest prosto jedin recept

V Koreji každa rodina kysli kimči inače. To znači, že egzistuje okolo 1000 receptov. Uvažamo, že imajemo jedin iz najlěpših. My budemo kimči gotoviti s mukoju i črvenoju paprikoju. Tuta metoda stvori velmi silno, polno apetitno kimči. Na kursu bude tuto kimči samorazumno k degustaciji.

Vodne soky, lagodne, silne i kolorovane

Dalje budemo učiti gotoviti vodne soky. Napriklad kysle ogurky, karfiol, bulgarsky mix pikantny s paprikami, japonske soky s ume octom i šoju sokom. Dalje apetitnu specialnost papriky polnjenje kysloju kapustoju. Na kursu bude i mnogo kolorovanych sokov, ktore sut tož ozdoba do vašej kuhnje i mogut byti milom darom.

Perunovo kysljenja

Budemo kysliti ako perun! Tako že bystro, kratko časovo. Budete uměti fermentovati za 3 min, 3 časiny, 3 dni, 3 měsece i 3 gody. Naučite se upotrěbjati japonske specialnosti ako miso i UME specialnosti.

Fermentacija s misom, ovočem i daljšimi rastlinami

Kogda bude na kursu dostatok časa, budemo govoriti takože o nemnogo znajemyh tipov fermentacije ako jest fermentacija v miso pastě, s ovočem (ume boši), česnok so solju, česnok v šoju, ...

Kake sut komponenty kursa?

• Trening kysljenja, ktory bude formoju ukazanje kysljenja od učitelja s pomočju video prezentacije, budete viděti vse detalje.
• Degustacija različnyh kysljenyh plodov (tipično 8 tipov).
• Pytanja, diskusija - budemo poprobovati odgovarjati na vaše pytanja.
• Podpor na emailu - možete se pytati emailom (Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.), minimalno 30 dnjev od kursa.
• Možlivost kupiti brošuru o kysljenje s receptami.

Kto jest učitelj kursa?

Suprugi (małżonkowie) Kateřina a Jan Kyselovi uči se kako kysliti uže vyše 15 rokov. Oni a kysljenje jest nerazlučna dvojka takože dekujuči jih prězime (nazwysku) :) Kateřina a Jan neustalo tvoret nove recepty i ulěpšajut procedury. Napisali uspěšnu knigu o kysljenju na češskom jezyku i několiko razov oni sut byli s kysljenjim v Češskoj televizii.