Dýňový salát s bulgurem

Bulgur: 2 šálky bulguru, 2 špetky mořské soli, 3-4 šálky vody

Dýňový salát: kousek dýně hokkaidó, olivový olej, mořská sůl, ředkvičky, voda, citronová šťáva, trocha sójového jogurtu Sojade, zelená posypka - petrželka či pažitka

Hrách: cca 1 šálek uvařeného hrachu s popencem, mořská sůl

Rukola: syrová rukola či jiné zelené "listí", co máte po ruce - hořčičné listy, barborka, křez, ...

Kvašená zelenina: míchaná zelenina v nálevu nebo jiná kvašená zelenina, co je zrovna po ruce

Bulgur

Bulgur uvaříme technikou vaření do studené anebo do horké vody.

Video v kurzuObilovinyTechnika vaření do studené vody Video v kurzuObilovinyTechnika vaření do horké vody

Dýňový salát

1. Dýni hokkaidó oloupeme, nakrájíme na kostky, a oblanšírujeme ve vodě, která je dost osolená (aby měl salát chuť).
2. Právě vyndanou, ještě horkou dýni pokapeme trochou olivového oleje.
3. K dýni vmícháme nakrájené ředkvičky a trochu citronové šťávy. Kdybychom chtěli salát ještě trochu osolit, pak použijeme místo citronu umeocet.
4. Vmícháme nasekanou pažitku a pokud chceme, přidáme trochu sójového jogurtu Sojade na dochucení.

Video v kurzuZelenina Blanšírovaný salát Video v kurzuSushi párty Blanšírovaná zelenina

Hrách

Tentokrát jsme luštěninu ponechali jen tak uvařenou dle základního postupu v normálním hrnci.

Video v kurzuLuštěniny Technika hrnec v hrnci Video v kurzuLuštěniny Hrách

Rukola

Vybraný zelený list omyjeme a podáváme.

Video v kurzuZelenina Syrová zelenina

Kvašená zelenina

Vybranou kvašenou zeleninu servírujeme k jídlu.

Video v kurzuZelenina Kvašení v nálevu Video v kurzuZelenina Kvašení ve vlastní šťávě