Pohankové halušky

Pohankové noky: čerstvě namletá pohanka, trocha soli, trocha vody.

Restovaná cibule s uzeným.... tofu!: cca 3-4 cibule, 1 kostka uzeného tofu, cca 4 lžíce slunečnicového oleje, může být i mrkev, würzl v prášku, kysané zelí, petrželka.

Marinovaný ředkvičkový salát: ředkvičky, umeocet.

Pohankové noky

1. Dáme si vařit hrnec vody.
2. Z namleté pohanky spolu se špetkou soli a vodou (doléváme postupně) vypracujeme vláčné, nelepivé těsto.
3. Z těsta si vždy kousek vezmeme, rozválíme ho do tenké nudle (rukama) a poté ho rozkrájíme na malinké kousky.
4. Když máme dost kousků, vhodíme je do horké vody a vaříme cca 10 minut.
5. Takto opakujeme, dokud máme těsto. Noky vždy dáváme do mísy, kterou přikryjeme, aby zůstaly teplé.

Restovaná cibule s uzeným.... tofu!

1. V hrnci na oleji restujeme kostičky cibule, případně i s mrkví několik minut spolu se solí.
2. Když je zelenina měkká, přidáme uzené tofu a ještě několik minut restujeme, v polovině restování přidáme würzl.
3. Nakonec přidáme kysané zelí a vypneme plamen.
4. Vmícháme uvařené pohankové noky a přidáme cibulku.
5. Pokud je výsledek moc suchý, přidáme trochu vody z vaření noků anebo lák ze zelí.

Video v kurzuZeleninaTechnika restování (teorie)

Marinovaný ředkvičkový salát

Ředkvičky nakrájíme a namarinujeme v umeoctu.

Video v kurzuZeleninaTechnika marinování (teorie)