Rýžová kaše s miso polévkou

Miso polévka: 4 misky vody, kousek řasy kombu, cca 4 sušené houbičky shiitaké, pár menších mrkví, kousek ředkve daikon, cca 1 vrchovatá lžička misa

Obilná kaše: 1 šálek rýže, 1 šálek sladkých jáhel, 2 špetky soli, cca 7 šálků vody

Dýňová semínka s umeoctem: dýňová semínka, trocha umeocta

Miso polévka: 4 misky vody, kousek řasy kombu, cca 4 sušené houbičky shiitaké, pár menších mrkví, kousek ředkve daikon, cca 1 vrchovatá lžička misa

Obilná kaše: 1 šálek rýže, 1 šálek sladkých jáhel, 2 špetky soli, cca 7 šálků vody

Dýňová semínka s umeoctem: dýňová semínka, trocha umeocta

Miso polévka

1. Uděláme vývar z kombu a shiitaké, shiitaké poté pokrájíme a vrátíme zpět do hrnce, kombu necháme vyvařovat v celku dále.
2. Přidáme kousky mrkve a daikonu, povaříme do měkka.
3. Nakonec dochutíme misem, prohříváme cca 3 minuty pod bodem varu.
4. Nakonec kombu vyndáme a použijeme ji např. do vaření fazolí.
5. Podáváme se zelenou cibulkou.

Video v kurzuSushi párty3 druhy polévky shoyu bouillon Video v kurzuZeleninaTechnika krájení na nepravidelné tvary

Obilná kaše

Předem namočené jáhly a rýži vaříme společně cca 2 hodiny na malém plameni. Solíme cca v polovině varu anebo 10 minut před dovařením.

Video v kurzuObilovinyTechnika máčení a následné vaření Video v kurzuObilovinyPříprava kaše z celých zrn

Dýňová semínka s umeoctem

Semínka propláchneme, lehce opražíme, vypneme plamen, sesypeme je na jedno místo na pánev kam opatrně nalijeme trošku umeocta a rychle promícháme.