Seitanový guláš s těstovinami

Toto hlavní jídlo neobsahuje kombinaci obilovina - luštěnina. Neobsahuje tedy kompletní bílkoviny. Je třeba jej doplnit o nějakou luštěninu, asi nejlépe v podobě luštěninové polévky.

Pro 4 osoby.

Těstoviny s pórkem a ředkvičkami: 400-500g těstovin - pšeničné/kukuřičné/rýžové, mořská sůl, 4-5 l vody

Seitanový guláš s mrkví: 1 balení seitanu natural, 1-2 lžíce slunečnicového oleje lisovaného za studena, 2 mrkve, 2 cibule, mořská sůl dle chuti, 1-2 lžičky arrowrootu, voda, libovolné koření - např. paprika, špetička chilli, (shoyu), (česnek)

Kvašená zelenina: červené zelí, fenykl, cibule, mořská sůl

Těstoviny s pórkem a ředkvičkami

Těstoviny uvaříme a smícháme s kapičkou oleje, nasekaným pórkem a plátky ředkviček. Podáváme jako přílohu.

Video v kurzuZeleninaTechnika krájení na oválky Video v kurzuZeleninaTechnika krájení na plátky Video v kurzuObilovinyZákladní příprava těstovin

Seitanový guláš s mrkví

1. Na oleji restujeme cibuli na kolečka a mrkev na sirčičky spolu s natrhaným seitanem. Případně můžeme přidat i česnek.
2. Zasypeme solí dle potřeby, případně můžeme přidat trochu papriky a jiného našeho oblíbeného koření.
3. Podlijeme a povaříme 5 min.
4. Zahustíme arrowrootem a dovaříme cca 10 minut.
5. Můžeme dochutit shoyu, prohřejeme a podáváme.

Video v kurzuZeleninaTechnika krájení na kolečka a špalíky Video v kurzuZeleninaTechnika krájení na sirky Video v kurzuLuštěniny Seitanový guláš

Kvašená zelenina

K tomuto pokrmu můžeme podávat libovolnou kvašenou zeleninu, my jsme měli červené zelí.

Video v kurzuZelenina Kvašení ve vlastní šťávě