Soté z černých fazolí se salátem

Jáhly s bílou rýží a amarantem: 1 šálek jáhel, 1/2 šálku amarantu, 1/2 šálku bílé rýže (dlouhé, kulaté, mléčné, basmati či jasmínové - dle chuti)

Fazolové soté: uvařené černé fazole, cca 1 klas kukuřice v mléčné zralosti, 2 mrkve, kousek brokolice, 2 malé cibule, 1 lžička - lžíce olivového či slunečnicového oleje, mořská sůl dle chuti, případně čerstvé byliny na ochucení (tymián/mateřídouška/bazalka aj.)

Lisovaný salát: 1 salátová okurka, 4 ředkvičky, trocha umeocta

Blašírovaný kadeřávek: kadeřávek

Kvašená zelenina: dle výběru

Jáhly s bílou rýží a amarantem

Obiloviny zkombinujeme v hrnci, pořádně propláchneme a vaříme nejlépe technikou hrnec v hrnci bez tlaku.

Video v kurzuObilovinyHrnec v hrnci (bez tlaku)

Fazolové soté

1. Cibuli nasekáme na drobné kostičky, mrkev např. na široké sirky, brokolici na růžičky a z kukuřice opatrně obereme zrnko za zrnkem.
2. Ze zeleniny uděláme soté na oleji, ochutíme solí, přidáme fazole, ještě společně prohřejeme a případně přidáme čerstvé bylinky na ochucení.

Video v kurzuZeleninaTechnika krájení cibule na kostky Video v kurzuZeleninaTechnika krájení na široké sirky Video v kurzuLuštěniny Soté s luštěninou

Lisovaný salát

Okurku a ředkvičky nakrájíme na libovolné tvary, např. na čtvrtky, promneme s umeoctem a zatížíme. Necháme odstát cca 30 minut.

Video v kurzuZelenina Lisovaný salát se solí Video v kurzuZelenina Lisovaný salát s pickles

Blašírovaný kadeřávek

Kadeřávek oblanšírujeme. Stačí několik sekund.

Video v kurzuZelenina Blanšírovaný salát

Kvašená zelenina

Video v kurzuZelenina Kvašení v nálevu Video v kurzuZelenina Kvašení ve vlastní šťávě