Tempeh v kimpiře

Smažený tepmeh, pšenice jednozrnka, červená řepa, mrkev, cibule, čínské zelí, pórek, křen, kvašená zelenina, sojová omáčka, rýžový ocet, sezamový olej, kmín, mořská sůl.

1. Pšenici jednozrnku uvaříme technikou hrnec v hrnci.
2. Červenou řepu nakrájíme na velké kostky a upečeme. Na talíři na ní přidáme nastrouhaný křen.
3. Z čínského zelí a pórku uděláme marinovaný salát se sojovkou a rýžovým octem.
4. Z mrkve a cibule připravíme kimpira omáčku a při zahušťování do ní přidáme kmín a tempeh a necháme chvíli provařit.
5. Vše podáváme s kvašenou zeleninou, v našem případě to bylo zelíčko.

Video v kurzuObilovinyHrnec v hrnci (bez tlaku) Video v kurzuZeleninaTechnika pečení (teorie) Video v kurzuZeleninaPečená zelenina Video v kurzuZeleninaKinpira omáčka Video v kurzuZeleninaMarinování - Okurkový salát s ředkvičkou Video v kurzuZelenina Kvašení ve vlastní šťávě

Místo smaženého tempehu můžeme použít i bílí a ten ofritovat.